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커피 추출바리스타 2급 · 2011년03월12일 · 58/60

58.커피 분쇄와 관련한 다음 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?

1

원두의 로스팅 정도가 강할수록 분쇄속도는 느려진다.

2

원두의 함수율이 높아질수록 분쇄속도는 느려진다.정답

3

분쇄 커피입자가 가늘수록 물의 흐름이 빨라진다.

4

원두의 밀도가 높을수록 분쇄속도는 빨라진다.

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