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커피 추출바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 46/60

46.드립 여과(Drip filtration) 방식의 커피추출에서 커피에 수분과 열을 주어 세포를 팽창시켜 성분이 추출되기 쉬운 상태로 만들기 위한 작업은?

1
진액 추출
2
뜸들이기정답
3
스프링 주입
4
추출

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