커피 추출바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 47/60

47.다음 중 커피 원두 보관에 관한 설명으로 바르지 않은 것은?

추출할 수 있는 분량만큼만 구입하여 보관하는 것이 바람직하다.

공기와의 접촉을 차단하고 적정습도를 유지하는 것이 바람직하다.

햇볕이 잘 드는 곳에 보관한다.정답

갈지 않은 상태에서 보관하는 것이 바람직하고, 추출할 때마다 조금씩 원두를 갈아서 사용한다.

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