생물반응공학바이오화학제품제조기사 · 2018년04월28일 · 41/100
41.발효조의 운전에 관한 설명으로 틀린 것은?
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이차대사산물을 생산하는 경우 초기에 많은 영양분을 공급하여 균체를 성장시키고 후기에는 포도당의 농도가 낮아지고 균체의 증식율이 낮아지기 때문에 chemostat 운전이 적절하다.정답
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기질이 세포의 성장에 해로울 때는 기질을 점차적으로 공급하여 기질저해 현상을 줄일 수 있으므로 유가배양 방식이 유리하다.
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세포 자체나 세포내 대사산물의 생산을 목표로 하는 경우 연속식 조업에서 희석율이 높아지면 생산성이 높아진다.
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재순환 연속 반응기에서는 분리 장치를 이용하여 균체의 일부를 재순환하므로 희석율을 크게 하여도 wash out이 일어나지 않을 수 있다.