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수확후 품질관리론수산물품질관리사 1차 · 2019년07월20일 · 55/100

55.동결 저장 중에 발생하는 수산물의 변질현상에 해당하지 않는 것은?

1

갈변(BrownÍng)

2

허니콤(Honey comb)

3

스펀지화(Sponge)

4

스트루바이트(Struvite)정답

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