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냉동냉장학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 99/100

99.식품의 동결점에서 온도를 더욱 낮게 하였을 때 틀린 것은?(정답률:알수없음)

1

식품의 경도 감소정답

2

빙결 수분량 증가

3

동결율 증가

4

동결된 상태 증가

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