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제품저장 및 유통학식육가공기사 · 2019년09월21일 · 86/100

86.식품 보존제로 분류되지 않는 것은?

1

초산

2

소브산(sorbic acid)

3

토코페롤(tocopherol)정답

4

안식향산(benzoic acid)

해설

토코페롤은 비타민E의 다른 이름이다. 고로 식품 보존료가 아니라 비타민!

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