식품위생학식육가공기사 · 2021년09월12일 · 18/100
18.식품의 기준 및 규격상 용어의 풀이가 잘못된 것은?
1
'이매패류'라 함은 두 장의 껍데기를 가진 조개류이다.
2
'유통기간'이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.
3
'분말'이라 함은 입자의 크기가 과립형태보다 작은 것을 말한다.
4
'냉장·냉동 온도측정값'이라 함은 설비 내부온도를 측정한 값 중 가장 낮은 값을 말한다.정답
해설
측정한 값 중 가장 높은 값을 말한다.