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축산식품 관련 규정식육가공기사 · 2021년09월12일 · 71/100

71.건조저장육류의 육함량 및 수분함량 기준은?

1

육함량 90% 이상 – 수분함량 55% 이하

2

육함량 90% 이상 – 수분함량 40% 이하

3

육함량 85% 이상 – 수분함량 55% 이하정답

4

육함량 85% 이상 – 수분함량 40% 이하

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