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식품화학식품가공기능사 · 2002년04월07일 · 10/60

10.다음 중 어육 부패 생성물과 거리가 먼 것은?

1

암모니아, 아민

2

인돌, 황화수소

3

스카톨, 이산화탄소

4

단백질, 지방산정답

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