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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2002년04월07일 · 60/60

60.어류의 동결에 관련된 설명 중 다른 것은?

1

최대빙결정생성대 형성

2

얼음이 75%∼80% 정도 생성된다.

3

-1℃∼-5℃의 온도범위

4

빙장법정답

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