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식품위생학식품가공기능사 · 2004년04월04일 · 24/60

24.발효가 부패와 다른 점은 어느 것인가?

1

미생물이 작용한다.

2

성분의 변화가 일어난다.

3

생산물을 식용으로 한다.정답

4

가스가 발생한다.

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