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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2004년04월04일 · 45/60

45.식용유지의 추출용매로서 구비요건과 거리가 먼 것은?

1

인화, 폭발 등 위험성이 없을 것

2

유지와 깻묵에 나쁜 맛과 냄새를 남기지 않을 것

3

기화열과 비열이 높아 회수되지 않을 것정답

4

추출장치에 대한 부식성이 없을 것

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