식품화학식품가공기능사 · 2010년03월28일 · 15/60
15.아래의 자료에 의한 시료의 수분함량 계산 공식은?
1
수분(%)=(W1-W2)/(W1-W0)×100정답
2
수분(%)=(W2-W1)/(W1-W0)×100
3
수분(%)=(W1-W0)/(W1-W2)×100
4
수분(%)=(W1-W2)/(W2-W0)×100
해설
수분=(건조 전 시료무게 - 건조 후 시료무게 ) / 건조 전 시료무게 X 100
수분=(건조 전 시료무게 - 건조 후 시료무게 ) / 건조 전 시료무게 X 100