식품위생학식품가공기능사 · 2015년04월04일 · 29/60
29.감자에 존재하는 독성 원인 물질은?
1
무스카린(muscarine)
2
솔라닌(solanine)정답
3
테트로도톡신(tetrodotoxin)
4
시큐톡신(cicutoxin)
해설
햇빛(solar) 받으면 싹이 나면서 생기는 감자의 독 입니다. 1. 무스카린 - 광대버섯에 포함된 독 3. 테트로도톡신 - 복어독 4. 시큐톡신 - 독미나리에 포함된 독
햇빛(solar) 받으면 싹이 나면서 생기는 감자의 독 입니다. 1. 무스카린 - 광대버섯에 포함된 독 3. 테트로도톡신 - 복어독 4. 시큐톡신 - 독미나리에 포함된 독