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식품위생학식품가공기능사 · 2015년04월04일 · 30/60

30.식품공전상 표준한천배지를 고압증기멸균법으로 멸균할 때 처리하는 pH, 온도, 시간은?

1
pH 6, 100℃, 10분
2
pH 6, 110℃, 15분
3
pH 7, 121℃, 15분정답
4
pH 7, 132℃, 20분

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