식품화학식품기사(변경) · 2010년05월10일 · 30/100
30.비타민 B2 의 광분해시 알칼리성에서 생기는 물질은?
1
루미플라빈(lumiflavin)정답
2
루미크롬(lumichrome)
3
리비톨(ribitol)
4
이소알록사진(isoalloxazine)
해설
* 비타민B2(Riboflavin) - 알칼리성에서 광선에 노출 : 루미플라빈으로 변함 - 약산성 또는 중성에서 광선에 노출 : 루미크롬으로 변함
* 비타민B2(Riboflavin) - 알칼리성에서 광선에 노출 : 루미플라빈으로 변함 - 약산성 또는 중성에서 광선에 노출 : 루미크롬으로 변함