식품위생학식품기사(변경) · 2012년05월20일 · 15/100
15.식품첨가물에 대한 설명 중 옳은 것은?
1
식품첨가물의 안전성 검토에는 1일 섭취허용량을 고려한다.정답
2
쨈류에 식품첨가물인 보존료를 첨가한 경우 다른 가열공정을 하지 않고 안전하게 유통시킬 수 있다.
3
식품첨가물 공전으로 해당식품에 사용하지 못하도록 한 합성보존료, 색소 등의 식품첨가물에 대하여 사용을 하지 않았다는 표시를 할 수 있다.
4
식품첨가물 제조업은 영업허가를 받아야 한다.
해설
2. 가열공정을 해야함 3. 표시 할 수 없음 4. 영업신고를 해야함