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식품미생물학식품기사(변경) · 2013년08월18일 · 62/100

62.식염(NaCl)이 미생물 생육을 저해하는 원인이 아닌 것은?

1

삼투압에 의해 원형질 분리가 일어난다.

2

탈수작용으로 세포내 수분을 뺏는다.

3

산소용해도가 증가한다.정답

4

세포의 탄산가스 감수성을 높인다.

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