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식품위생학식품기사(변경) · 2014년08월17일 · 10/100

10.된장, 고추장에 주로 사용하는 보존료는?

1

베타-나프톨(β-naphtol)

2

안식향산(benzoic acid)

3

소르빈산(sorbic acid)정답

4

데히드로초산(dehydro acetic acid)

해설

안식향산은 과일에 사용 소르빈산은 된장, 고추장에 사용

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