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식품화학식품기사(변경) · 2016년03월06일 · 32/100

32.섬유상 단백질이 아닌 것은?

1

콜라겐

2

엘라스틴

3

케라틴

4

헤모글로빈정답

해설

# 헤모글로빈 - 붉은 색 색소단백질. - 1분자의 글로빈 + 4분자의 heme가 결합해 산소 운반작용

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