식품위생학식품기사(변경) · 2016년05월08일 · 1/100
1.GMO 식품의 항생제 내성 유전자가 체내, 혹은 체내 미생물로 전이되는 것이 어려운 이유는?
1
기존 식품에 혼입되어 오랜 시간 동안 다량 노출로 인해 인체가 적응을 하였기 때문
2
유전자변형식품에 인체 및 미생물에 영향을 미치는 유전자가 함유되지 않기 때문
3
식품 중에 포함된 유전자가 체내의 분해효소와 강산 성의 위액에 의해 분해되기 때문정답
4
안전성평가에 의해 인체에 전이되지 않는 GMO만을 허가하여 유통되기 때문
해설
GMO식품의 안정성 문제 * GMO에 있는 유전자변형 유전자의 함량은 전체 DNA의 25만분의 1에 불과하며 하루에 먹는 식품의 절반이 GMO라고 가정해도 유전자변형 DNA섭취량은 0.5~5 ug이다. *DNA(유전자) 는 화학적으로 생물종에 관계없이 동일하여 상업적 가공처리 과정과 소화관에서 대부분 분해되어 섭취된 움가 인체 세포나 장내 미생물로 이동할 가능성은 매우 희박하다.