식품위생학식품기사(변경) · 2016년05월08일 · 3/100

3.식품의 총균수 검사를 통하여 알 수 있는 것은?

신선도

가공 전의 원료 오염상태정답

부패도

대장균의 존재

해설

@식품의 생균수 검사- 신선도 파악 @심품의 총균수 검사- 가공 전의 원료 오염상태를 파악

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습