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식품가공학식품기사(변경) · 2016년05월08일 · 56/100

56.간장을 달이는 주요 목적이 아닌 것은?

1

탈색정답

2

저장성 부여

3

미생물의 살균

4

효소의 파괴

해설

달이다=가열

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