식품미생물학식품기사(변경) · 2016년05월08일 · 61/100
61.다음 중 가장 광범위하게 거의 모든 미생물에 대하여 비선택적으로 유사한 정도의 향균작용을 가지는 것은?
1
sorbic acid
2
propionic acid
3
dehydroacetic acid
4
benzonic acid정답
해설
④benzonic acid -안식향산이라고도 하며, 거의 모든 미생물에 광범위하게 향균 효과를 나타낸다.
④benzonic acid -안식향산이라고도 하며, 거의 모든 미생물에 광범위하게 향균 효과를 나타낸다.