식품화학식품기사(변경) · 2016년08월21일 · 24/100
24.지용성 비타민의 특성에 대한 설명 중 옳은 것은?
1
프로비타민 A로서 동일 함량 β-카로틴의 비타민 A활성은 α-카로틴 활성보다 크다.정답
2
프로비타민 D인 ergosterol은 자외선 조사보다는 가시광선 조사에 의해 비타민 D2로 더 잘 전환된다.
3
토코페롤 이성질체의 비타민 E 활성 순서는 α<β<γ<δ이다.
4
토코페롤의 일중항산소 소거기능은 δ<γ<β<α 순이다.
해설
1. 프로비타민 A : β-카로틴 가장 영향효과가 크다. [해설작성자 : 이힛] *프로비타민D인 ergosterol은 자외선 조사에 의해 에르고칼시페롤 (비타민D2)로 전환된다. *토코페롤 이성질체의 비타민E활성순서는 α(100)>β(33)>γ(1)>δ(1) *토코페롤의 일중항산소 소거기능은 α(1)>β(0.5)>γ(0.26)>δ(0.1) [해설작성자 : 제발ㄹㄹ] 아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 4번 보기가 알파<베타<감마<델카 가 되어야 문항 오류가 없습니다. 답은 1이 맞습니다.