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식품미생물학식품기사(변경) · 2017년03월05일 · 63/100

63.포도 과피에 존재하여 포도주의 자연 발효 시 이용되는 균주는?

1

Saccharomyces coreanus

2

Zygosaccharomyces rouxii

3

Saccharomyces carlsbergensis

4

Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus정답

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