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식품위생학식품기사(변경) · 2018년03월04일 · 20/100

20.식품제조시설의 공기살균에 가장 적합한 방법은?

1
승홍수에 의한 살균
2
열탕에 의한 살균
3
염소수에 의한 살균
4
자외선 살균등에 의한 살균정답

해설

1. 승홍수: 동물의 피부, (금속을 제외한)기구의 표면 살균 2. 열탕: 유리병 살균 3. 염소수: 과일이나 야채, 식품용기 살균 4. 자외선: 공기 살균

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