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식품화학식품기사(변경) · 2018년03월04일 · 40/100

40.무미, 무취이며 항균력은 강하진 않지만 곰팡이, 효모, 호기성균 등의 미생물에 유효성을 나타내며, 치즈나 과실주에 사용되는 아래와 같은 구조를 가진 보존료는?

식품기사(변경) 40번 문제 이미지

1

소르빈산정답

2

안식향산

3

자몽 종자 추출물

4

EDTA

해설

[동영상 해설 보기]

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