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식품화학식품기사(변경) · 2019년03월03일 · 35/100

35.같은 종류의 맛을 느낄 수 있는 것으로 연결된 것은?

1
글라이시리진, 카페인
2
스테비오사이드, 자일리톨정답
3
퀴닌, 구연산
4
페릴라틴, 캡사이신

해설

퀴닌 - 쓴맛 글라이시리진 - 단맛 카페인 - 쓴맛 스테비오사이드 - 단맛 자일리톨 - 단맛 구연산 - 신맛 페릴라틴 - 단맛 캡사이신 - 매운맛

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