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식품화학식품기사(변경) · 2019년04월27일 · 36/100

36.우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?

1

설프하이드릴(sulfhudryl)기정답

2

이미다졸(imifazole)기

3

페놀(phenol)기

4

알킬(alkyl)기

해설

[동영상 해설 보기]

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