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식품화학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 34/100

34.다음 당류 중 이눌린(Inulin)의 주요 구성단위는?

1

포도당(Glucose)

2

만노오스(Mannose)

3

갈락토오스(Galactose)

4

과당(Fructose)정답

해설

이눌린(inulin)은 덩이뿌리에 들어있는 과당 중합체

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