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식품미생물학식품기사(변경) · 2021년08월14일 · 79/100

79.여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?

1

Bacillus subtilis

2

Lactobacillus plantarum

3

Penicillium citrinum정답

4

Mucor rouxii

해설

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