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식품미생물학식품기사(변경) · 2021년08월14일 · 80/100

80.식품과 주요 변패 관련 미생물의 연결로 옳지 않은 것은?

1

냉동식품 - Aspergillus 속정답

2

감자전분식품 - Bacillus 속

3

통조림식품 - Clostridium 속

4

우유식품 - Pseudomonas 속

해설

냉동식품은 리스테리아

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