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식품위생학식품산업기사 · 2013년03월10일 · 20/100

20.다음 중 BHA, BHT는 어느 것에 속하는 첨가물인가?

1
보존료
2
착향료
3
산화방지제정답
4
품질개량제

해설

BTA(디부틸히드록시툴루엔) BHA(부틸히드록시아니솔) 은 식용유지 식용돈지 어패염장 또는 건장 등의 산화방지제로 사용된다

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