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식품화학식품산업기사 · 2015년03월08일 · 26/100

26.유지 1g중에 존재하는 유리 지방산을 중화하는데 소요되는 KOH의 mg수로 표시되는 값은?

1

산가(scid value)정답

2

과산화물가(peroxide value)

3

요오드가(iodine value)

4

아세틸가(acetyl value)

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