식품미생물학식품산업기사 · 2016년03월06일 · 67/100
67.식품과 관련 미생물의 연결이 틀린 것은?
1
간장 - Aspergillus oryzae
2
포도주 - Saccaromyces cerevisiae
3
식빵 - Aspergillus cerevisiae
4
치즈 -Aspergillus niger정답
해설
3번 식빵은 Saccharomyces cerevisiae 4번 Aspergillus niger는 대표적인 흑국균
3번 식빵은 Saccharomyces cerevisiae 4번 Aspergillus niger는 대표적인 흑국균