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식품가공학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 54/100

54.두부 제조에 사용되는 응고제로 사용하는 물질이 아닌 것은?

1

글루코노델타락톤

2

탄산칼슘정답

3

염화칼슘

4

황산칼슘

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