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식품가공학식품산업기사 · 2018년03월04일 · 47/100

47.과실주스 제조 시 청징에 사용하지 않는 것은?

1

난백

2

펙틴 분해 효소

3

젤라틴 및 탄닌

4

아스코르빈산정답

해설

[동영상 해설 보기]

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