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식품미생물학식품산업기사 · 2018년03월04일 · 76/100

76.청주, 가장, 된장의 제조에 사용되는 Koji 곰팡이의 대표적인 균종으로 황국균이라고 하는 곰팡이는?

1

Aspergillus oryzae정답

2

Aspeergillus niger

3

Aspergillus flavus

4

Aspergillus fumigatus

해설

[동영상 해설 보기]

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