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식품화학식품산업기사 · 2019년03월03일 · 27/100

27.식품의 효소적 갈변을 방지하는 물리적 방법과 가장 거리가 먼 것은?

1

공기주입정답

2

데치기

3

산첨가

4

저온 저장

해설

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