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식품화학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 26/100

26.아미노산인 트립토판을 전구체로 하여 만들어지는 수용성 비타민은?

1

비오틴(Biotin)

2

엽산(Folic acid)

3

나이아신(Niacin)정답

4

리보플라빈(Riboflavin)

해설

나이아신: 트립토판이 전구체임, 체내 산화환원작용/ 결핍시 펠라그라,설염,피부 및 점막손생

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