식품미생물학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 69/100
69.글루코오스(Glucose)에 젖산균을 배양하여 발효할 때 Homo 젖산발효에 해당하는 것은?
1
C6H12O6 → 2CH3CHOH·COOH정답
2
C6H12O6 → CH3CHOH·COOH + CH2OH + CO2
3
C6H12O6 → CH3CHOH·COOH + 2CO2
4
C6H12O6 + O2 → CH3CHOH·COOH + 2CO2 + H2O
해설
[동영상 해설 보기]
[동영상 해설 보기]