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식품미생물학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 70/100

70.Botrytis속에 대한 설명 중 옳은 것은?

1

배에 번식하여 단맛이 감소한다.

2

사과에 번식하여 신맛이 감소하여 품질이 감소한다.

3

포도에 번식하면 신맛이 감소하고 단맛이 상승한다.정답

4

채소류에 번식하여 과성숙을 일으킨다.

해설

Botrytis는 포도와 딸기에 번식

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