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식품가공학식품산업기사(구) · 2008년05월11일 · 46/80

46.도살 후 육류의 사후강직이 최대치를 나타낼 때의 pH는?(정답률:알수없음)

1

pH 7.4 정도

2

pH 6.4 정도

3

pH 5.4 정도정답

4

pH 4.4 정도

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