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식품미생물학식품산업기사(구) · 2008년05월11일 · 67/80

67.포도당을 발효하여 젖산만 생성하는 젖산발효 균주는?(정답률:알수없음)

1

정상형(homofermentative) 젖산균정답

2

α-hetero형 젖산균

3

β-hetero형 젖산균

4

가성 젖산균

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