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식품가공학식품산업기사(구) · 2010년03월07일 · 53/80

53.참기름의 산화적 열화에 대한 안정성을 나타내는 항산화성분이 아닌 것은?

1

세사몰(Sesamol)

2

α-토코페롤(α-tocopherol)

3

세사미놀(Sesaminol)

4

탄닌(Tannin)정답

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