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식품미생물학식품산업기사(구) · 2010년05월09일 · 74/80

74.리파아제 생성력이 있어서 버터와 마가린의 부패에 관여하는 효서은?

1

Candida tropicalis

2

Candida albicans

3

Candida utilis

4

Candida lipolytica정답

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