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식품미생물학식품산업기사(구) · 2011년03월20일 · 74/80

74.다음 중 식초 발효에서 속초법(quick-vinegar)에 가장 적합한 균주는?

1

Acetobacter aceti

2

Acetobacter schüetzenbachii정답

3

Acetobacter suboxydans

4

Acetobacter xylinum

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