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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2022년03월05일 · 72/100

72.시판되는 우유 제조 시 균질을 하는 주된 이유는?

1

미생물 사멸

2

크림 분리 방지정답

3

향미의 개선

4

단백질의 콜로이드(colloid)화

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